Nosso colaborador Tomás Buteler criou um pequeno programa de busca de restaurantes vegetarianos. A lista ainda é pequena, mas ela deve crescer conforme formos avaliando novos estabelecimentos. Você também pode dar a sua avaliação e indicar o seu restaurante favorito. Vá lá conferir! 
Archive for the ‘Alimentação Responsável’ Category
2 comments
Relação de restaurantes vegetarianos
2007
10.27
10.27
Hoje é dia mundial do vegetarianismo!
2007
10.01
10.01
Foto por Kill Pop – Alguns direitos reservados
Você sabia que hoje, dia 01/10, é o trigésimo Dia Mundial do Vegetarianismo? Um dia para se celebrar e refletir sobre o impacto que a nossa alimentação tem no meio ambiente e na sociedade.
Muita gente não sabe, mas o vegetarianismo vai muito além da preocupação com os animais, que tem diferentes interpretações culturais ao redor do mundo. Mas o fato é que o consumo de carne animal, em qualquer país, requer quantidades imensas de solo, combustível, energia e principalmente, água. Para se produzir um quilo de carne de boi são necessários nada menos que 15.000 litros de água, enquanto um quilo de trigo requer 1000 litros. Como se não bastasse, os gases emitidos pela digestão dos bois contabilizam 18% dos gases que causam o efeito estufa, responsável pelo aquecimento global.
Ainda que você não seja vegetariano, celebre esse dia com seus amigos, vegetarianos ou não, evitando o consumo de derivados animais, ou então siga as dicas do Mude o Mundo:
- Vá almoçar ou jantar em um restaurante vegetariano
- Faça um jantar vegetariano em casa e convide os amigos! Converse e reflita sobre o tema
- Se você é daqueles que não resiste a uma picanha, considere então uma redução em sua ingestão de carne. Eleja um dia da semana para ser o seu “dia vegetariano”
- Acha que isso não faz diferença? Então leia só isso: segundo a ONG norte-americana Environmental Defense, se cada americano eliminasse somente um hambúrger de sua alimentação semanal, a redução de emissões de CO2 da atmosfera seria equivalente à retirada de meio milhão de carros das estradas estadunidenses.
Carrefour lança linha de orgânicos
2007
08.16
08.16
O Carrefour, que possuia uma presença tímida de produtos orgânicos em suas prateleiras resolveu aderir à onda verde e lançou a linha “Viver Orgânicos”, com 90 novos produtos. Segundo a assessoria de imprensa da rede, a intenção é aumentar em 20% a venda de orgânicos no país, e de que até o final do ano a linha some mais de 300 produtos. Uma iniciativa bem ambiciosa, que se bem sucedida poderá dar o impulso necessário para a agricultura orgânica deslanchar de vez no país.
Por que consumir orgânicos?
Produtos orgânicos são cultivados sem agrotóxicos e pesticidas, que na agricultura “tradicional” (não deveria ser o contrário?), podem contaminar os lençóis d’água, matar insetos, aves e animais, causando grandes impactos ambientais.
Por serem livres de substâncias químicas, os orgânicos crescem naturalmente e são mais saborosos. Também respeitam os ciclos da natureza e são produzidos próximos à cidade, consumindo menos combustível em seu transporte.
Orgânicos na Folha de S. Paulo
2007
07.28
07.28
A seção “Equilíbrio” da Folha de São Paulo novamente traz informações interessantes para os que se preocupam com alimentação responsável. O tema do encarte desta semana é a alimentação orgânica, e discute a relação custo-benefício de alguns produtos.
A premissa principal da reportagem é que o consumo de orgânicos é motivada pela quantidade de agrotóxicos ou aditivos químicos presentes nos alimentos convencionais, listando alguns produtos que não oferecem diferenças significativas no momento do consumo. Mandioca, por exemplo, por mais que tenha presença com produtos químicos, é descascada antes do consumo, o que torna o grau de ingestão de agrotóxicos muito baixo. Outras opções pouco vantajosas, segundo a reportagem, incluem carne de boi e vinho orgânico, pelas restrições no uso de aditivos químicos na própria produção convencional.
O perigo desse tipo de reportagem é passar ao público a limitada noção de que o consumo de orgânicos é uma atitude motivada exclusivamente pela saúde pessoal. O movimento para produtos orgânicos não objetiva somente diminuir a ingestão de agrotóxicos: é também uma afronta a toda a cadeia produtiva de químicos nocivos à saúde humana e ao ambiente. A indústria de produção de químicos agrotóxicos e fertilizantes é das mais poluentes que existe, e as grandes corporações que dominam o mercado desses produtos estão entre os maiores poluidores do planeta. A própria cadeia de distribuição de aditivos químicos é insustentável por si só, com inúmeros quilômetros percorridos entre a produção e sua utilização nas plantações, e centenas de intermediários entre as empresas e o produtor.
Lembre-se da próxima vez que investir em orgânicos: não é só o seu corpo que está se beneficiando; você está ajudando a quebrar uma cadeia que está destruindo nosso planeta e dando um importante passo em direção a um mundo mais simples.
Confira a reportagem aqui (apenas para assinantes UOL / Folha).
A quilometragem de sua comida
2007
07.03
07.03
Poucos momentos do dia são tão decisivos para o nosso impacto ao meio ambiente quanto a ida ao supermercado. Desde a escolha de utilizar ou não as tais sacolinhas plásticas até nossos hábitos alimentares, o supermercado é um lugar para se estar atento para quem quer fazer a diferença. Um hábito pouco comum, e que pode trazer grandes mudanças, é escolher melhor a origem geográfica dos produtos que consumimos.
Para chegar até o seu prato ou copo, muitos produtos percorrem milhares de quilômetros. Se nós temos que limitar nossas viagens em carros e aviões, porque permitir que nossa comida trafegue livremente?
Aquele vinho encorpado é francês, ou australiano, ou argentino. Aquelas amêndoas crocantes vêm dos Estados Unidos. O azeite é português. As azeitonas vêm da Espanha. O kiwi e as uvas são chilenas. As balinhas japonesas são uma delícia. O mundo globalizado é uma tentação, mas não se pode esquecer do rastro que sua comida deixa: seja por avião, barco ou caminhão, quanto mais longe a origem do produto, maior é o impacto no nosso planeta.
Da próxima vez que estiver no supermercado compare produtos similares e preste especial atenção à origem. Em quase todos os casos haverá uma alternativa nacional (ou ao menos de uma região muito mais próxima) para o produto que você quer ou precisa.
