Mude o Mundo

Arte: Virtual Water Project

Segundo um estudo da UNESCO, para se produzir 300g de carne de porco, são necessários 1440 litros de água. Um bife de peito de frango “custa” 1770 e assim por diante. Veja na tabela abaixo alguns comparativos e tire suas próprias conclusões:

Outro número interessante do estudo é o cálculo do gasto de 80 litros de água por dólar de produto industrializado. É claro que trata-se de uma média global,  devido à miríade de indústrias e países onde se encontram. Enquanto nos EUA a média é de 100 litros por dólar, em países como a Austrália e o Canadá ela é 10-15 litros, enquanto na Índia, 20-25 litros.

Entretanto, é também importante notar que a agricultura é responsável pela maior parte da água consumida no mundo, superando em 10 vezes o consumo da indústria. Daí a importância de escolhas conscientes não apenas de produtos industrializados mas principalmente, dos alimentos que consumimos.

Provavelmente os leitores não sabem, mas estou de férias num pequeno tour pela América Latina. Durante minha viagem, conheci a bela cidade de Mendoza, na Argentina, que fica aos pés da Cordilheira dos Andes. Apesar de desértica, a região é abençoada por um farto suprimento de água, vindo do derretimento da neve dos Andes. A água, que cruza a cidade, é vital para sua sobrevivência, já que abastece não apenas as pessoas como também o mercado de vinhos que sustenta a região.

Pois vejam só esse a ironia desse “flagrante”, a água limpa que corre dos Andes tomada por dezenas de garrafas PET jogadas ali por pessoas.